北京富邦慈仁国际科贸有限公司
会员中心
用户名：
密 码：
新闻中心
新闻动态
冬季宜食羊肉
　

发布日期：[2010-12-29 11:04:17]   来源：北京富邦慈仁国际科贸有限公司   点击：2739


　　我国大部分地区的人都喜食羊肉。羊肉是一种价廉物美，我国民间传统冬令进补的佳品。明代大药物学家李时珍的《本草纲目》中记载，羊肉能补中益气，开胃健力。金元四大名医之一李东垣也指出：“人参能补气，羊肉可补形。”
　　羊分为绵羊与山羊两类。绵羊毛厚而密，是专供羊毛的品种，肉虽可食，但肥而多膏，膻味甚浓；山羊则专供食用，肉质甘腴，红烧清炖皆宜，而山羊又有黑白之分，民间认为，黑山羊比白山羊更滋补。
　　羊肉营养丰富，性味甘热，据食品成分分析，每100克羊肉含优质蛋白质111%，脂肪288%，是猪肉的一半；每100克羊肉含热量306千卡，比牛肉多近1倍。且含无机盐类、磷、铁、钾及维生素A、B族维生素等。具有暖中祛寒、温补气血、开胃健力、益胃气、补阴衰、壮阳肾、增精血的功效，还可通乳治带，有益于产妇。
　　羊肉在冬季食用对身体更为有益。因为，羊肉所含的热量比牛肉还高，冬天吃羊肉可促进血液循环，可改善因阳气不足而导致的手足不温、畏寒怕冷等症状。羊肉中铁、磷等物质的含量比其他肉类高，适于各类贫血者食用。妇女、老年人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，冬季不妨多吃羊肉，可养气血、补元阳、益肾气、疗虚弱、安心神、健脾胃、御寒气、健体魄。
　　羊肉是冬季的理想食品。我国北方地区甚至一年四季都喜食羊肉，故大菜、小菜、火锅、比比皆是。而我国南方的广东、海南、广西、港澳地区等，羊肉的烹制多在冬季才稍流行，用作御寒暖胃菜肴。
　　因为山羊各部位肉质成分不同，所以，冬季制作羊肉美食也应有所区别。例如，羊腿肉厚骨粗，炖食最适宜，以淮杞、虫草同炖，可为滋补汤品。羊脯皮薄肉韧，红烧最为理想，配以豆豉、蒜子、陈皮、姜片、生蒜等一同红烧，香鲜味浓。同时，也可以烹制羊扒，以姜汁腌过，煎熟后调味，以铁板上桌，热气腾腾，脂香四逸，别具一格。山羊头蹄，皮软肉滑，可以制炖品及汤类。羊肉以热食为佳，凉了会有一层羊油凝结。
　　北风呼呼，手脚冰冷，享用一盅淮杞炖羊肉汤，则祛寒生暖，补气旺血，保你手脚暖和，增强抗寒能力。
【打印此页】 【顶部】【关闭】  
　

版权所有：北京富邦慈仁国际科贸有限公司   地址：朝阳区广渠门外大街18号国贸世纪公寓东楼3层  京ICP备10047383号 
联系人：韩总    邮箱:471196120@qq.com     手 机：13179711666        QQ：471196120    管理入口  
防伪标签  奶茶加盟网  石墨换热器  排水板厂家  排水板  膨润土防水毯  山东化妆学校  泰山疗养院  泰安股票配资  山东外墙保温  欧式构件
山东空调制冷工程  泰安壁挂炉  泰安卷帘门  蓝景净水器  泰安牙科  泰安口腔  山东塑料 速冻水饺丸子培训 酿酒设备 智能水电表 蛋糕店加盟
电控高压油泵油嘴试验台 宁阳广告公司 腻子粉添加剂 泰安西红柿代收 泰安LED显示屏 酿酒设备 泰安市黄瓜批发市场 大豆磷脂粉 华正钢材