减缓衰老的妙药——骨头汤

　　人体中最重要的组织之一是骨髓。红细胞、白细胞等就是在骨髓中形成 的。随着年龄的增大，骨髓制造红细胞和白细胞的能力也会自然衰退，出现 头发脱落、指甲长得慢、身上和脸上出现老人斑、经常伤风咳嗽等现象。如 能从体外摄取粘肮使骨髓生长血细胞的能力加强，就能达到减缓衰老的目 的。摄取粘肮最简单的办法是利用动物骨头中的类粘肮，因而可经常食用骨 头汤。可将猪骨头砸碎，按一份骨头五份水的比例，用文火煮一、二小时， 使含有类粘肮和骨胶原的髓液溶解，弃去骨头即可。勤用脑能延迟衰老美国 专家研究发现，七八十岁的老人如勤于用脑，不仅可以保持年轻时的记忆力， 而且智力还会有所提高；旧的大脑神经细胞的神经根，在新的环境刺激下能 够萌发出新的神经。专家们还用超声波测量不同人的大脑，发现勤于思考的 人，脑血管经常处于舒展状态，脑神经从而得到良好的保养，大脑不会早衰。

　　日本科学界的研究也证明了这一点。他们对 200 名 20～70 岁的人进行实 验观察，发现长期从事脑力劳动的人到 60 岁时，思维仍然敏捷。