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秋季素食宜补三宝
　

发布日期：[2010-8-26 10:26:24]   来源：北京富邦慈仁国际科贸有限公司   点击：604

    秋季，随着天气的逐渐转凉，大多数人都喜食肉类食物，以增加营养、补充热量。现在，营养学家们提倡：荤素搭配，结构均衡。很多素食都具备令人意想不到的滋补作用。以下素食就是秋补之三宝，它们在营养上有许多独到之处，是不少动物性食品所无法比拟的。
　　第一，芋头。芋头营养丰富，富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素，还含有乳聚糖。它质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是老年人秋季食用佳品。
　　第二，甘薯（特别是黄心的甘薯）。在粮食中，它是营养较为丰富的食品。由于甘薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。所以，秋季常吃甘薯，能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，并能防止胶原病的发生。
　　第三，莲藕。莲藕具有多种营养素，含淀粉、蛋白质、维生素Ｃ等。生食能凉血散淤，熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功效。与红枣同食，则可以补血养血。煨猪肉食用，可以治疗脾胃之虚。
　　
　　第四，杏仁。杏仁中的甜杏仁富含油脂及维生素等营养成分，可以营养肌肤、润泽毛发。最佳吃法为：①杏仁粥：将甜杏核去壳留仁10克研粉，待粳米100克煮稠后，投入杏仁粉再煮几沸即成。常服有润肺护肤作用。②杏仁茶：取甜杏仁10克、绿豆50克、粳米50克，磨成浆，加白糖煮熟后饮用，有润肤作用。
　　第五，麦冬。麦冬具有良好的益胃润肺功能。秋季多食用麦冬，可使气血充足，面色红润。“肺主皮毛”，肺得濡润，皮肤、头发会得到营养而润泽，容颜自然美好。药理研究已证实，麦冬含多种皂苷、氨基酸、葡萄糖、β-谷甾醇、维生素A及人体必需的微量元素锌、铜、铁等，是一味护肤悦颜的天然补品。最佳吃法为：①麦冬茶：取麦冬20克，清洗干净后，放入有盖的杯中，用开水冲服，味美可口，有良好的润肺护肤作用。②麦冬粥：取麦冬30克，先煎30分钟，取浓汁，去渣，然后加入淘净的粳米100克煮粥，粥稠后加冰糖适量，再煮片刻即成。久服可补气、润肤悦颜。③二冬膏：取麦冬、天门冬各等量，先以10倍量的水煮沸1小时，过滤药液，再加6倍量的水煮沸半小时，过滤药液。合并两次药液，在小火上浓缩至稀流膏状，加入等量炼好的蜂蜜，边搅边加热，缓缓地倒入，煮沸后即成。每次服用15克，每天服用两次，温开水冲服。有滋补护肤美容作用。
　　第六，灵芝。灵芝含有人体生命活动中不可缺少的蛋白质、氨基酸、糖类以及铜、镁、锌、钠、钾、钙、锰等13种微量元素，也有很好的护肤美容作用。主要服用方法有：①灵芝粉：将灵芝干品研成细粉，每次服用5克，每天早晚温开水冲服。②灵芝丸：将灵芝干品1500克研成细末，炼蜜为丸，每丸5克，每天早晚各1次，每次用黄酒温服1丸。有护肤驻颜美容作用。③灵芝酒：取灵芝100克，浸泡于1000毫升米酒中，l周后开始饮用，每晚1小盅。秋季坚持饮用，可强身、护肤美容。
　　第七，珍珠。珍珠是美容佳品，对皮肤的滋养保健和延缓皱纹有特殊的作用。珍珠内服、外用的方法有：①驻颜方：取上等珍珠洗净，用布包好，加豆腐与水共煮约两小时，取出洗净，捣碎，加水少许，研成极细粉末，干燥后即成。每次服用适量，每隔10天服用1次，温开水送服。有极好的美容护肤作用。②珍珠膏：采用优质珍珠粉，加天然香料配制而成。秋季早晚及平时洗脸后，取珍珠膏少许，轻敷面部，有减慢皮肤衰老，减少皱纹，防治皮肤粗糙，消除面部黄褐斑等作用。
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